“3月19日开始收购，最高单价10元/公斤，目前稳定在3元/公斤。”4月18日，位于恩施市沙地乡柳池村的兴敏专业合作社负责人柯兴敏说。

柳池村位于清江中游北岸，最低处位于清江河谷，海拔400米，光照足，积温高，特殊的地理气候条件适宜马铃薯早播种、早成熟。眼下，当地2500亩早熟马铃薯迎来盛产期，村民们成群结队在田间挖马铃薯。

个头光滑、身形圆溜的“恩施土豆”在全国各地抢先上市。

“采收时间较早期提前10到15天。”沙地乡农业服务中心主任谭祥举介绍，该乡与恩施州农科院加强技术合作，建成早熟马铃薯试验田10亩，推广“深沟高垄、净作密植、地膜覆盖”栽培模式，种植品质好、产量高、抗性强的马尔科和鄂薯10号，通过地膜覆盖增温保湿，做到早出苗、早收获、早上市。

“现在每天有大约30吨恩施土豆从柳池村发出。”柳池村党总支书记向连越介绍，全村313户村民种植早熟马铃薯，实现亩均增产2000斤，预计总产值可突破2000万元。

立足“早”字，恩施市在沙地乡柳池村、三岔镇茴坝村等低海拔地区，通过大棚设施种植、双拱棚、覆膜等新种植模式，推广应用优质早熟品种。2024年，全市发展早熟马铃薯1.5万亩。

在白杨坪镇麂子渡村，45名工人集中“火力”采收，50亩早熟马铃薯一天时间“收入囊中”。“首次尝试利用科技大棚种植，亩产量2000斤。”湖北优民农业总经理谭建平介绍。

土豆变“金”豆，村民迎来丰收“薯”光。在恩施市兴敏专业合作社，10多名工人围坐在一起，熟练地将大小不同的土豆分级、分装。“有珍珠大小、鸡蛋大小等9种规格，每颗土豆都经过人工挑选。”柯兴敏说，最贵的是“珍珠果”，5斤卖到39.9元。

作为“恩施土豆”地理标志授权和商标授权企业，很多老客户点名要兴敏专业合作社的马尔科，目前该合作社已经卖出40万斤恩施土豆。

“早熟土豆不愁卖，只要管养到位，亩产值不低于3500元。”三岔镇茴坝村种植大户吴超武发展了20亩早熟马铃薯，对于今年收成充满自信。

2023年5月，“恩施土豆”品牌价值达18.06亿元。恩施土豆连续七年成为全国销售火爆的“网红土豆”。目前，线下主要销售市场在武汉、广州等地；线上通过抖音、淘宝、京东等各大电商平台销往全国。统计数据显示，今年开挖以来，恩施市土豆已外销450吨。